🎐 Dont Le Régime Alimentaire Est Constitué De Fruits

Les compléments alimentaires sont des aliments apportant sous une forme concentrée des vitamines, des minéraux et d’autres ingrédients utilisés pour leur effet bénéfique sur l’organisme. Ces aliments font l’objet d’un encadrement réglementaire strict visant à garantir la sécurité de leur emploi et la loyauté de l’information donnée aux consommateurs. Les compléments alimentaires sont soumis à l’ensemble des dispositions générales du droit alimentaire mais aussi aux règles spécifiques définies par la directive 2002/46/CE du Parlement européen et du Conseil du 10 juin 2002 relative au rapprochement des législations des États membres concernant les compléments alimentaires, transposée en droit français par le décret n°2006-352. Qu’est-ce qu’un complément alimentaire ? Les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique seuls ou combinés, commercialisés sous forme de doses, à savoir les formes de présentation telles que les gélules, les pastilles, les comprimés, les pilules et autres formes similaires, ainsi que les sachets de poudre, les ampoules de liquide, les flacons munis d'un compte-gouttes et les autres formes analogues de préparations liquides ou en poudre destinées à être prises en unités mesurées de faible quantité. Les 3 composantes qui caractérisent les compléments alimentaires Leur objectif Ces produits complètent le régime alimentaire. Ils ne viennent donc pas se substituer aux aliments courants. Leurs apports nutritionnels s’ajoutent aux apports issus de l’alimentation courante, y compris ceux provenant des aliments enrichis. Leur composition Ces produits sont essentiellement constitués d’ingrédients ayant un effet nutritionnel ou physiologique plantes, nutriments, autres substances…. A la différence des aliments classiques, les compléments alimentaires ne sont pas constitués d’une matrice alimentaire c’est-à-dire d’une structure physique complexe associant notamment des macronutriments glucides, lipides et protéines. Leur présentation Ces produits sont vendus sous la forme de doses, ce qui implique de définir une unité de prise. Cette unité de prise doit être mesurable et de faible quantité, comparativement aux quantités d’aliments consommées habituellement. Les compléments alimentaires sont donc des aliments présentés sous une forme pré-dosée. Ils ne doivent pas pouvoir être confondus avec d’autres denrées alimentaires ex. tisane, bonbon, boissons… afin de ne pas induire en erreur le consommateur sur la nature et les qualités du produit. Bien que similaires dans leur format, les compléments alimentaires ne sont pas médicaments. Destinés à la population générale, en bonne santé, ils n’ont pas vocation à remplacer un traitement médical. Attention ! Compte tenu de leurs caractéristiques, les compléments alimentaires ne sont pas des produits anodins. Ils peuvent présenter des risques en cas de mésusage. Il convient donc de bien respecter les conseils d’utilisation. Il est également conseillé de porter la plus grande attention aux cumuls de consommation par exemple lorsque plusieurs compléments alimentaires sont consommés de manière concomitante et aux interactions potentielles avec d’autres produits médicaments. L’avis d’un professionnel de santé est fortement recommandé pour les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les adolescents, les personnes sous traitement médical. Les ingrédients des compléments alimentaires Les compléments alimentaires sont des aliments concentrant des ingrédients actifs », utilisés pour leur rôle nutritionnel ou physiologique. Ils peuvent également contenir des améliorants alimentaires, c’est-à-dire des ingrédients non actifs » utilisés pour des fonctions technologiques ou d’aromatisation. L’article 4 du décret n°2006-352 du 20 mars 2006 relatif aux compléments alimentaires stipule que seuls peuvent être utilisés pour la fabrication des compléments alimentaires Les nutriments définis au 2° de l’article 2, c’est-à-dire les vitamines et les minéraux ; Les substances à but nutritionnel ou physiologique définis au 3° de l’article 2, c’est-à-dire les substances chimiquement définies autres que vitamines et minéraux ; Les plantes et les préparations de plantes définies au 4° de l’article 2, incluant tous les végétaux au sens large champignons, algues, microalgues… ; Les autres ingrédients dont l’utilisation en alimentation humaine est traditionnelle ou reconnue comme telle au sens du règlement UE n°2015/2283 relatif aux nouveaux aliments, ou autorisés conformément à ce règlement ; Les additifs, les arômes et les auxiliaires technologiques dont l’emploi est autorisé en alimentation humaine. Bon à savoir Des règles spécifiques sont prévues pour les ingrédients actifs » les nutriments ; les substances à but nutritionnel ou physiologique ; les plantes au sens large incluant les algues, les lichens, les champignons, les autres plantes. Quel étiquetage des compléments alimentaires ? Les compléments alimentaires étant une catégorie définie de denrée alimentaire, leur étiquetage doit répondre aux dispositions générales applicables aux aliments, notamment le règlement UE n°1169/2011 dit INCO, ainsi qu’aux dispositions qui leur sont spécifiquement applicables. Il en résulte une série de mentions obligatoires visant à aider le consommateur à faire des choix de manière avisée. Les allégations nutritionnelles et de santé mises en œuvre dans les communications à caractère commercial doivent être conformes aux dispositions du règlement CE n° 1924/2006. De manière générale, ces allégations ne doivent pas induire en erreur le consommateur. En outre, l’étiquetage des compléments alimentaires, leur présentation et la publicité qui en est faite ne doit pas attribuer à ces produits des propriétés de prévention, de traitement ou de guérison d’une maladie humaine, ni évoquer ces propriétés. Il leur est également interdit de faire référence au rythme ou à l’importance de la perte de poids ex. Perdez 3 kilos en 10 jours ». Tout savoir sur l'étiquetage des compléments alimentaires Sécurité et qualité des compléments alimentaires Les compléments alimentaires sont soumis à des normes de qualité élevées dont l’objectif est d’assurer en premier lieu la sécurité des produits mis sur le marché mais aussi la loyauté des informations données aux consommateurs sur les caractéristiques de ces produits. La sécurité sanitaire fait l’objet d’un corpus très fourni au niveau européen. Ainsi, les obligations générales du droit alimentaire, définies notamment par le règlement CE n°178/2002, s’imposent aux entreprises du secteur des compléments alimentaires sécurité prévention et suivi des produits, conformité auto-contrôles, traçabilité, coopération, loyauté des transactions, information des consommateurs. Les entreprises intervenant dans la fabrication de compléments alimentaires, quelles que soient leurs activités, sont également soumises aux dispositions générales du paquet hygiène » et à tous les textes qui en découlent. Ces textes imposent en particulier des bonnes pratiques d’hygiène ainsi que l’application des principes HACCP. Tout savoir sur les règles d'hygiène En matière de sécurité sanitaire, les compléments alimentaires doivent enfin répondre aux nombreuses dispositions applicables aux aliments critères microbiologiques, contaminants chimiques, améliorants alimentaires. Des seuils particuliers sont établis, dans certains cas, pour ces produits ex. métaux lourds. Ces dispositions sont présentées sur le site de la Commission européenne dédié à la sécurité sanitaire des aliments. Le droit national vient compléter et enrichir ce corpus. En effet, la France a adopté des dispositions spécifiques pour l’emploi de certains ingrédients plantes, nutriments et autre substances qui renforcent les exigences sanitaires par le biais de seuils ou d’avertissements devant figurer sur les étiquetages cf. ci-dessus. Ces dispositions précisent également les informations que doivent détenir les opérateurs afin de prouver la qualité des ingrédients mis en œuvre. La déclaration de mise sur le marché des compléments alimentaires Afin de pouvoir commercialiser un complément alimentaire, celui-ci doit obligatoirement être déclaré à la DGCCRF, conformément aux exigences des articles 15 et 16 du décret n°2006-352. Contenu Toute déclaration doit comporter un étiquetage lisible ainsi que des informations permettant de juger de la recevabilité de la demande au regard des exigences des articles 15 et 16. La nature des ingrédients à but nutritionnel ou physiologique ainsi que la composition du complément alimentaire déclaré sont des informations essentielles. Les déclarations fondées sur l’article 16 doivent en outre comporter une preuve permettant de mettre en œuvre la reconnaissance mutuelle. Modalités Depuis le 26 avril 2016, la déclaration est envoyée à la DGCCRF au moyen du téléservice dédié, Téléicare. Liste des compléments alimentaires déclarés par Téléicare La liste des compléments alimentaires déclarés depuis le 26 avril 2016 par le biais de Téléicare est disponible ici. Deux possibilités sont offertes pour consulter cette liste Télécharger la liste complète format XML Rechercher un produit par son nom, sa marque ou l’entreprise figurant sur l’étiquetage. Bilans La DGCCRF reçoit et traite en moyenne plus de déclarations par mois. Bilan 2017 - Pdf, Mo La nutrivigilance Les effets indésirables susceptibles d’être liés à la consommation d’un complément alimentaire font l’objet d’un signalement par les professionnels de santé. Ces signalements sont envoyés à l’Anses qui évaluent notamment l’imputabilité des effets constatés. D'avantage d’informations sur la nutrivigilance sont disponibles sur le site de l’Anses. Réglementation en vigueur Les compléments alimentaires sont des denrées alimentaires et sont donc soumis aux obligations générales du droit alimentaire et aux règles qui en découlent. Cela signifie que les règles en matière de sécurité alimentaire règlement 178/2002, paquet hygiène…, de composition nouveaux aliments, paquet améliorants, règlement 1925/2006… et d’information règlement 1169/2011, règlement 1924/2006… s’appliquent à ces produits. En outre, s’appliquent des dispositions sectorielles découlant en partie du droit européen. Au niveau européen, les compléments alimentaires sont soumis à la directive 2002/46/CE du parlement européen et du conseil du 10 juin 2002 relative au rapprochement des législations des Etats membres concernant les compléments alimentaires. Au niveau national, les compléments alimentaires doivent répondre aux dispositions spécifiques du décret n° 2006-352 du 20 mars 2006 relatif aux compléments alimentaires, transposant la directive du 10 juin 2002, et aux dispositions des arrêtés pris pour son application. À ce jour, les arrêtés suivants ont été pris sur la base du décret Arrêté du 9 mai 2006 modifié relatif aux nutriments pouvant être employés dans la fabrication des compléments alimentaires ; Arrêté du 24 juin 2014 établissant la liste des plantes, autres que les champignons, autorisées dans les compléments alimentaires et les conditions de leur emploi ; Arrêté du 26 septembre 2016 établissant la liste des substances à but nutritionnel ou physiologique autorisées dans les compléments alimentaires et les conditions de leur emploi. Liens utiles

Alimentation Globalement, la fouine est omnivore, l'essentiel de son régime alimentaire est surtout constitué de fruits et de baies : Baies de genévrier, cerise, arbouses, mûres, THEME 1 POURQUOI NOUS AVONS BESOIN DE BIEN MANGER NOTES SUR LA NUTRITION De bons repasPrendre de bons repas, en particulier avec la famille et les amis, est un des plaisirs de la vie. Nous savons tous que les personnes dont le régime alimentaire est sain et équilibré ont toutes les chances d'avoir beaucoup d'énergie pour travailler et profiter de la vie; moins d'infections et d'autres maladies. Les enfants qui mangent bien ont en général une bonne croissance, et normalement les femmes qui mangent bien ont des bébés en bonne santé. C'est pourquoi il est important de savoir quelles associations d'aliments constituent de bons repas et quels sont les besoins alimentaires particuliers des différents membres de la famille. Les aliments et les nutriments Les aliments fournissent des nutriments qui nous permettent de grandir, d'être actifs et en bonne santé Un aliment fournit des nutriments, c'est-à-dire des substances qui procurent des calories pour l'activité, la croissance et toutes les fonctions de l'organisme, telles que la respiration, la digestion et le maintien de la température; des éléments pour la croissance et l'entretien de l'organisme, et pour le maintien d'un bon système immunitaire. Il existe de nombreux nutriments différents. On les divise en deux catégories Les macro gros nutriments, dont nous avons besoin en grandes quantités. Ce sont les glucides amidons, sucres et fibres alimentaires; les lipides, dont il existe plusieurs sortes voir l'encadré 4; les protéines, qui comptent des centaines de types différents. Les micro petits nutriments, dont nous avons besoin en faibles quantités. Il existe beaucoup de micronutriments, mais ceux qui risquent le plus d'être insuffisants dans le régime alimentaire sont les minéraux, tels que le fer voir l'encadré 6 à la page 24, l'iode et le zinc; les vitamines, comme la vitamine A, les vitamines du groupe B entre autres le folate et la vitamine C. ENCADRÉ 4 LIPIDES, ACIDES GRAS ET CHOLESTÉROL Les graisses et les huiles constituent une source concentrée d'énergie et d'acides gras essentiels nécessaires à la croissance et à la santé. Elles favorisent l'absorption de certaines vitamines, par exemple la vitamine A, et rendent les repas plus savoureux. Certains aliments gras/huileux renferment des vitamines importantes. Les graisses et les huiles contiennent différents nutriments lipidiques», entre autres les acides gras insaturés, les acides gras saturés, les acides gras trans et le cholestérol. Les acides gras insaturés Parmi les acides gras insaturés, deux sont appelés acides gras essentiels» parce que l'organisme ne peut pas les fabriquer. Ils sont nécessaires à l'élaboration des cellules, en particulier celles du cerveau et du système nerveux. Les acides gras insaturés contiennent un groupe d'acides appelés acides gras oméga-3», qui contribuent à protéger l'organisme des maladies de cœur. Les aliments qui contiennent principalement des acides gras insaturés sont par exemple la plupart des huiles végétales, les arachides, le soja, les graines de tournesol, les graines de sésame et autres graines oléagineuses, les poissons gras et les avocats. Les aliments riches en acides gras oméga-3 sont les poissons de mer gras et certaines graines et légumineuses, telles que les graines de lin et le soja. Les acides gras saturés Les aliments qui contiennent essentiellement des acides gras saturés sont par exemple le beurre, le ghee, le saindoux/la graisse de cuisine, le lait entier, le fromage, le gras de la viande ou des produits carnés saucisses, par exemple et de la volaille, l'huile de palme rouge et la noix de coco. Les acides gras trans Quand on fait subir un traitement aux huiles végétales pour les rendre plus compactes par exemple pour les utiliser dans la margarine ou autres matières grasses solides, certains acides gras insaturés sont transformés en acides gras trans. Ces derniers se comportent comme des acides gras saturés. Nous devrions consommer le moins possible d'aliments contenant des acides gras trans. Les aliments qui contiennent des acides gras trans sont par exemple la margarine et le saindoux graisse de cuisine, les aliments frits tels que les pommes de terre frites et autres fritures, les aliments frits du commerce comme les beignets, ainsi que les aliments rôtis, les biscuits, les gâteaux et les crèmes glacées. Le cholestérol Le cholestérol ne se trouve que dans les aliments d'origine animale, mais l'organisme peut le fabriquer à partir d'autres nutriments lipidiques. Nous avons besoin de cholestérol pour que notre organisme se développe et fonctionne bien. Il existe deux sortes de cholestérol dans le sang le bon» cholestérol et le mauvais» cholestérol. Un taux élevé de bon cholestérol lipoprotéine à forte densité semble réduire le risque de maladies de cœur. La consommation d'aliments contenant essentiellement des acides gras insaturés tend à accroître le taux de bon cholestérol. Un taux élevé de mauvais cholestérol lipoprotéine à faible densité semble accroître le risque de maladies de cœur. La consommation d'aliments contenant essentiellement des graisses saturées tend à accroître le taux de mauvais cholestérol. Les besoins en lipides Les besoins en lipides sont exprimés en pourcentage des besoins énergétiques totaux» voir le tableau 4 à l'annexe 2. Le pourcentage de l'énergie totale qui devrait provenir des matières grasses dans un régime alimentaire sain et équilibré est le suivant de 30 à 40 pour cent pour les enfants qui reçoivent une alimentation complémentaire et jusqu'à l'âge de deux ans; de 15 à 30 pour cent pour les enfants plus âgés et la plupart des adultes; un taux maximal de 35 pour cent est acceptable pour des adultes actifs; au moins 20 pour cent et jusqu'à 30 pour cent pour des femmes en âge de procréer de 15 à 45 ans. Autrement dit, le régime alimentaire d'une femme en âge de procréer, qui a besoin d'environ 2 400 kcal par jour, devrait contenir entre 480 et 720 kcal provenant de matières grasses ou d'huile, soit l'équivalent de 53 à 80 g d'huile pure entre 11 et 16 cuillerées à café. Les graisses présentes dans un repas n'ont pas toutes été ajoutées lors de la préparation de ce repas; une partie d'entre elles est cachée dans des aliments tels que la viande, le lait, les arachides, les graines oléagineuses et les aliments frits. Les lipides et la santé Il est recommandé que moins d'un tiers des lipides présents dans le régime alimentaire le soit sous forme d'acides gras saturés. L'huile de palme rouge et les noix/l'huile de coco sont riches en acides gras saturés. Cependant, à l'inverse d'autres aliments de ce type, elles ne semblent pas augmenter le risque de maladies coronariennes. Par exemple, une consommation raisonnable de noix de coco semble être acceptable, à condition que l'on mange le moins possible d'autres aliments ayant une forte teneur en acides gras saturés. C'est notamment le cas lorsque le mode de vie dans son ensemble diminue le risque de maladies de cœur. Un tel mode de vie peut comporter, par exemple, une activité physique assez intense, une consommation importante de poisson, de légumes et de racines et tubercules, peu de sel, et peu ou pas de tabac et d'alcool. L'huile de palme rouge est également une bonne source d'autres nutriments importants, tels que la vitamine A et la vitamine E. Dans l'idéal, les acides gras trans devraient fournir moins de 1 pour cent de l'apport énergétique total ou pas plus de 2 g pour la plupart des adultes. Pour de nombreuses familles, cela signifie qu'elles devraient consommer, chaque fois que possible, davantage d'aliments riches en acides gras insaturés par exemple, des aliments d'origine végétale et des poissons de mer gras, moins d'aliments à forte teneur en acides gras saturés et beaucoup moins d'aliments à forte teneur en acides gras trans. Les aliments riches en acides gras insaturés sont meilleurs pour le cœur que les aliments à forte teneur en acides gras saturés ou en acides gras trans Notre organisme utilise divers nutriments de façons différentes, comme l'indique l'encadré 5. ENCADRÉ 5 RÔLES IMPORTANTS DE CERTAINS NUTRIMENTS Nutriments Rôle principal dans l'organisme Macronutriments Glucides - amidon et sucres Fournir l'énergie nécessaire à la respiration et la vie, à la mobilité et la chaleur, et à l'élaboration et réparation des tissus. Une certaine quantité d'amidon et de sucres se transforme en tissus adipeux. Glucides - fibres alimentaires Ramollir les matières fécales et en augmenter le volume. Les fibres absorbent les substances nocives, ce qui contribue à garder l'intestin en bon état. Elles ralentissent la digestion et l'absorption des nutriments dans les repas, et contribuent à prévenir l'obésité. Lipides Constituer une source concentrée d'énergie et d'acides gras nécessaires à la croissance et la santé. Les lipides favorisent l'absorption de certaines vitamines, telles que la vitamine A. Protéines Fabriquer les cellules, les liquides de l'organisme, les anticorps et autres parties du système immunitaire. Les protéines servent parfois à fournir de l'énergie. Eau Constituer les liquides, comme les larmes, la sueur et l'urine, et permettre aux processus chimiques de se produire dans l'organisme. Micronutriments Fer Fabriquer l'hémoglobine, c'est-à-dire la protéine des globules rouges qui apporte l'oxygène aux tissus. Permettre aux muscles et au cerveau de bien fonctionner. Iode Fabriquer les hormones de la thyroïde qui aident à contrôler la façon dont l'organisme fonctionne. L'iode est indispensable au développement du cerveau et du système nerveux chez le fœtus. Zinc Favoriser la croissance et un développement normal, la reproduction et un bon fonctionnement du système immunitaire. Vitamine A Prévenir les infections et garantir le bon fonctionnement du système immunitaire. Maintenir en bon état la peau, les yeux et la paroi de l'intestin et des poumons. Favoriser la vision quand la lumière est faible. Vitamines du groupe B Aider l'organisme à utiliser les macronutriments pour l'énergie et à d'autres fins. Aider le système nerveux à bien fonctionner. Folate Renforcer les globules rouges et empêcher les malformations du fœtus. Vitamine C Aider à l'absorption de certaines formes de fer voir l'encadré 6. Détruire les molécules dangereuses les radicaux libres dans l'organisme. Aider à la guérison des plaies. ENCADRÉ 6 L'ABSORPTION DU FER Le fer qui provient de la viande, du foie et autres abats, de la volaille, du poisson et du lait maternel est bien absorbé dans l'intestin. Le fer provenant des autres types de lait, des œufs, et des aliments d'origine végétale quels qu'ils soient, est mal absorbé, mais les autres aliments consommés en même temps influent sur l'absorption de ce type de fer. La viande, le poisson et les aliments riches en vitamine C fruits et légumes frais augmentent l'absorption de ce type de fer, de sorte que davantage de fer est absorbé. Certains aliments comme les grains entiers de céréales, ou boissons comme le thé ou le café, contiennent des antinutriments» par exemple du phytate qui diminuent l'absorption de ce type de fer. La meilleure façon d'être sûrs que nous recevons assez de chaque nutriment et assez de calories est de consommer des aliments variés. Le thème 3 explique comment associer les aliments pour obtenir de bons repas. L'annexe 1 énumère les sources de chaque nutriment voir les tableaux 1 et 3 et la composition nutritionnelle de différents aliments voir le tableau 2. Les différents types d'aliments Des aliments de types différents contiennent des associations différentes de nutriments Les aliments de base. Ils sont généralement peu coûteux et fournissent beaucoup d'amidon pour l'énergie, des protéines, des micronutriments en particulier certaines vitamines du groupe B et des fibres alimentaires. Entourez d'un cercle les aliments de base utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. CÉRÉALES RACINES ET FRUITS AMYLACÉS MAÏS/FARINE DE MAÏS POMME DE TERRE MIL PATATE DOUCE SORGHO IGNAME FARINE DE BLÉ MANIOC FRAIS RIZ FARINE DE MANIOC PLANTAIN Les légumineuses et les graines oléagineuses. Les légumineuses sont de bonnes sources de protéines et elles contiennent des micronutriments et des fibres alimentaires. Les légumineuses à forte teneur en graisse et les graines oléagineuses fournissent des lipides. Entourez d'un cercle les légumineuses et les graines oléagineuses utilisées dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. LÉGUMINEUSES À FAIBLE TENEUR EN GRAISSE LÉGUMINEUSES À FORTE TENEUR EN GRAISSE ET GRAINES OLÉAGINEUSES NIÉBÉ ARACHIDE POIS PIGEON SOJA HARICOT COMMUN GRAINE DE CITROUILLE LENTILLE GRAINE DE TOURNESOL POIS CHICHE SÉSAME GRAINE DE MELON Le lait. Le lait maternel peut fournir tous les nutriments nécessaires pendant les six premiers mois de la vie et une proportion utile des nutriments nécessaires jusqu'à l'âge de 2 ans au moins. Le lait d'origine animale et les produits laitiers, tels que la caillebotte, le yoghourt et le fromage, sont d'excellentes sources de protéines, de lipides et de nombreux micronutriments, comme le calcium mais pas le fer. Les œufs. Ils constituent une bonne source de protéines et de lipides, et fournissent plusieurs micronutriments. La viande, la volaille, le poisson et les abats provenant de ces derniers. Ils représentent d'excellentes sources de protéines et souvent de lipides. Ils fournissent d'importantes quantités de fer en particulier la viande rouge et les abats rouges et de zinc, et beaucoup d'autres micronutriments, notamment des vitamines du groupe B. Le foie, de tous types, est très riche en fer et en vitamine A. Les meilleures sources de fer sont la viande, les abats, la volaille et le poisson Entourez d'un cercle les produits d'origine animale utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. LAIT ET ŒUFS VIANDE, ABATS, VOLAILLE ET POISSON LAIT DE VACHE FRAIS BŒUF LAIT DE CHÈVRE FRAIS CHÈVRE CAILLEBOTTE MOUTON YOGHOURT PORC FROMAGE FOIE AUTRES ABATS ŒUFS POULET POISSON FRAIS POISSON SÉCHÉ POISSON EN CONSERVE Les huiles et les graisses. Il s'agit de sources concentrées d'énergie. Par exemple, une cuillerée d'huile de cuisson contient deux fois plus de calories qu'une cuillerée d'amidon ou une cuillerée de sucre. Les matières grasses contiennent des acides gras, dont certains sont nécessaires à la croissance. Outre les matières grasses pures» par exemple le beurre et les huiles pures» par exemple l'huile de maïs, les autres bonnes sources de lipides sont les oléagineux, le fromage, la viande grasse et les poissons gras, les avocats et les aliments frits. L'huile de palme rouge est une bonne source de vitamine A. Le sucre. Il ne donne que des calories et n'apporte aucun autre nutriment. Il sert à rendre les aliments plus savoureux et à améliorer l'appétit, par exemple pendant la maladie. Cependant, si l'on mange trop souvent des aliments sucrés, cela peut nuire à la santé pour plusieurs raisons. Les friandises, les aliments qui collent aux dents, ou les collations et pâtisseries préparées avec beaucoup de sucre, de miel ou de sirop, sont mauvais pour les dents quand on en mange trop souvent. De nombreux aliments sucrés contiennent aussi beaucoup de matières grasses, ce qui accroît le risque de trop manger» pour les personnes qui devraient limiter leur apport énergétique. Les personnes qui mangent souvent des aliments sucrés ou qui consomment beaucoup de boissons sucrées, par exemple des sodas boissons pétillantes en bouteille, ont plus de probabilités d'avoir un poids excessif et du diabète. Bien souvent aussi, ces personnes-là mangent moins des autres aliments plus nutritifs. Il y a beaucoup de sucre dans les bonbons, les sodas, la confiture, les gâteaux et les biscuits. Il est mauvais pour les dents de consommer trop d'aliments sucrés et qui collent Quand on mange trop d'aliments sucrés, on consomme souvent une plus faible quantité des autres aliments plus nutritifs Entourez d'un cercle les matières grasses, les huiles et les sucres utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. MATIÈRES GRASSES HUILES SUCRES BEURRE HUILE DE COCO SUCRE DE TABLE MARGARINE HUILE DE TOURNESOL MIEL GRAS DE VIANDE HUILE D'ARACHIDE CONFITURE GHEE HUILE DE PALME ROUGE SUCRE DE CANNE HUILE DE MAÏS Les légumes et les fruits. Ce sont d'importantes sources de micronutriments et de fibres alimentaires, mais leur quantité varie selon le type de légume et de fruit. Les légumes orangés, tels que la patate douce orangée et les carottes, ainsi que les fruits orangés, comme la mangue et la papaye, à l'exception des agrumes oranges et citrons, par exemple, sont d'excellentes sources de vitamine A. La plupart des fruits et légumes frais pas trop cuits fournissent de la vitamine C. Les légumes à feuilles vert foncé apporte à l'organisme du folate et un peu de vitamine A. Beaucoup de légumes par exemple, tomates et oignons fournissent d'autres micronutriments importants, qui peuvent protéger contre certaines maladies chroniques, comme les maladies de cœur. La meilleure façon d'être sûrs que nous obtenons assez de chaque nutriment et assez de fibres est de manger tous les jours diverses sortes de légumes et de fruits. Entourez d'un cercle les légumes et les fruits utilisés dans la région et ajoutez-en d'autres à la liste. LÉGUMES FRUITS TOMATE MANGUE CITROUILLE PAPAYE CAROTTE FRUIT DE LA PASSION ÉPINARD ORANGE AUTRES LÉGUMES FEUILLUS ANANAS PATATE DOUCE ORANGÉE BANANE POIVRON DOUX DATE AUBERGINE GOMBO Les condiments. Tout le monde utilise du sel pour cuisiner, et le sel est présent dans beaucoup d'aliments transformés. Un excès de sel est mauvais pour la santé et peut donner de l'hypertension. Le sel iodé est une source importante d'iode. Les plantes aromatiques, les épices, l'ail et les oignons sont d'autres condiments qui permettent de rendre les repas savoureux. L'eau. Nous avons besoin d'environ huit verres d'eau par jour, et davantage si nous transpirons ou avons de la fièvre ou la diarrhée. En plus de l'eau que nous buvons, nous obtenons de l'eau en buvant du thé, du café ou des jus de fruits et en mangeant du potage, des fruits et des légumes. Les besoins alimentaires de la familleLa quantité des différents nutriments dont une personne a besoin varie selon l'âge, le sexe et l'activité, ainsi que de facteurs tels que la menstruation, la grossesse ou l'allaitement au sein. Les besoins varient également pendant la maladie et la convalescence. Les besoins nutritionnels des différents membres de la famille sont énumérés au tableau 4 à l'annexe 2, et examinés dans le thème 3 et les thèmes 5 à 10. METTRE EN COMMUN CES INFORMATIONS Avant d'échanger ces informations avec les familles, il vous faudra peut-être 1 Chercher à savoir quels sont les différents types d'aliments consommés dans la région et ce que les personnes savent déjà au sujet des aliments et des nutriments. 2 Etablir des priorités décider quelles sont les informations les plus importantes à échanger avec les groupes ou les familles individuelles. 3 Décider qui atteindre par exemple, les parents et d'autres personnes chargées de soins; les enseignants; les enfants scolarisés plus âgés ou les jeunes; les responsables de groupements locaux. 4 Choisir les méthodes de communication par exemple, exposés avec illustrations, discussions, ou démonstrations de questions pour entamer une discussion Choisissez seulement une ou deux questions qui traitent des informations dont les familles ont le plus besoin Pourquoi avons-nous besoin de bien manger? Pouvez-vous énumérer des minéraux et des vitamines importants? Quels nutriments importants trouve-t-on dans les céréales, les légumineuses, le lait, la viande? Pourquoi est-il mauvais pour nous de consommer trop de sucre? Pourquoi les lipides présents dans les aliments d'origine végétale sont-ils généralement meilleurs pour la santé que ceux de la margarine ou des aliments vendus dans la rue? Pourquoi avons-nous besoin de fer? Quels sont les aliments qui fournissent le plus de fer? Sivous désirez supprimer les produits à base de chair animale, le régime végétarien peut tout à fait vous apporter les nutriments essentiels dont vous avez besoin. Le régime végétalien est

View PDFCommunication brèveFruits et légumes microbiote et immunité. Synthèse du workshop de la SFN en partenariat avec Aprifel donné en visioconférence le jeudi 16 décembre 2021Fruits and vegetables Microbiota and immunity. Summary of the SFN workshop in partnership Aprifel given in videoconference on December the 16th, 2021Under a Creative Commons licenseOpen accessMots clésNutritionMicrobiote intestinalImmunitéSantéCited by 0© 2022 The Author. Published by Elsevier Masson SAS on behalf of Société française de nutrition.

Fruitsdont le nom commence par « j ». La jacque, le jujube et le jaboticaba sont les fruits dont les noms commencent par « j ». Également appelée pomme jacque, la jacque est le fruit du jacquier (Artocarpus heterophyllus). Le jujube, lui, est le fruit du jujubier ( Ziziphus zizyphus ). Or, le jaboticaba ou guapuru est le fruit de Plinia

Un excès de cholestérol dans le sang constitue un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires. Contrôler sa cholestérolémie est donc un enjeu essentiel qui passe par l’alimentation. Qu’est-ce qu’un régime anticholestérol et quels aliments sont bons contre le cholestérol ?© IstockQuel est le principe d’un régime anticholestérol?Pour les personnes qui souffrent d’un taux de cholestérol trop élevé, modifier son alimentation est primordial. En effet, certains aliments contiennent de mauvaises» graisses susceptibles de faire augmenter le taux de mauvais» cholestérol LDL. C’est donc bien la qualité des matières grasses présentes dans votre alimentation qui peut faire la différence. Ainsi, le principe d’un régime anticholestérol est de remplacer au maximum les acides gras saturés, présents principalement dans les viandes grasses, produits transformés, fritures, viennoiseries ou encore les produits laitiers, par des acides gras aliments sont bons contre le cholestérol?Parmi les aliments à privilégier durant un régime anticholestérol, on peut citer ceux riches en oméga-3 qui ont une action directe sur le bon cholestérol HDL, comme les poissons gras. Saumon, maquereaux et sardines sont une bonne alternative à la consommation de viande. Pour remplacer le beurre qui occupe une place centrale en cuisine, préférez des huiles végétales comme l’huile de colza, tournesol, raisin et olive. Pois chiches et haricots rouges constituent une excellente source de protéines et ne contiennent que très peu d’acides gras saturés. On augmente sa consommation de fibres, car elles réduisent l'absorption des NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

Lecrudivorisme est un régime alimentaire encore appelé "alimentation vivante". Il est basé sur une alimentation crue, non transformée ni modifiée, le plus souvent biologique et sauvage. Ces aliments crus varient selon le mode de vie: des fruits, des légumes, des graines, des noix, des oeufs, des poissons (sushis), de la viande (tartare, carpaccio), des produits laitiers (lait cru

Le régime alcalin, c’est quoi ? Alors que le régime alcalin gagne de plus en plus d’adeptes, nombreux commencent à s’intéresser aux principes de ce mode d’alimentation dont on ne cesse de vanter les bienfaits. Loin d’être une tendance récemment créée, le régime alcalin existe depuis longtemps et se focalise sur le rééquilibrage acido-basique de l’organisme humain. En effet, il faut savoir que le bon fonctionnement de notre corps requiert un maintien de l’équilibre acido-basique de nos cellules. Or, le mode de vie occidental, stressant et rythmé, accompagné de manque de sommeil et d’une mauvaise alimentation, tend à chambouler cet équilibre vital en acidifiant notre organisme. Cet excès d’acidité engendre davantage de fatigue, de stress et d’insomnies. C’est là qu’intervient le régime alcalin qui s’évertue à corriger ce problème en chargeant notre alimentation de produits basifiants. Quels sont les bienfaits d’un régime alcalin ? Adopter un régime alimentaire alcalin, c’est donc viser le bon équilibre acido-basique de l’organisme. Mais dans quel intérêt ? Cet équilibre préserve notre organisme et lui permet de réguler la grande majorité des fonctions métaboliques. Un trop grand déséquilibre va entraîner une série de malaises, dont des insomnies, des maux de tête ou encore des troubles digestifs. En plus de mettre fin à tous ces petits problèmes de santé, le régime alcalin vous garantit une alimentation saine et équilibrée. Comme ce mode alimentaire préconise, entre autres, une consommation plus importante de légumes au détriment des produits raffinés et transformés, l’adopter va aussi favoriser la perte de poids. Etablir le menu quels sont les aliments alcalinisants ? Comme dans tout mode d’alimentation, le régime alcalin doit suivre des règles de consommation bien précises, sans toutefois évincer de votre assiette les aliments considérés basifiants. Le marché regorge d’aliments alcalinisants pour rééquilibrer le pH de l’organisme. Pour que le régime alcalin fasse son effet, l’idéal serait de constituer votre menu de manière à avoir plus d’aliments alcalinisants qu’acidifiants. Privilégiez pour ce faire la consommation De légumes tels que les pommes de terre, les haricots verts, les brocolis, les betteraves, les épinards et tous les autres légumes verts ; D’oléagineux amandes, châtaignes, olives ; De fruits bananes, fraises, figues, framboises ; D’épices et de plantes aromatiques. Dans l’ensemble, favoriser la consommation de légumes et de fruits au quotidien est l’une des bases du régime alcalin. Parallèlement, pensez à réduire votre consommation de sucres raffinés, d’aliments transformés, de produits céréaliers et laitiers. Attention ! Réduire ne signifie pas s’en priver. En effet, les aliments acidifiants jouent aussi leur rôle dans l’équilibre acido-basique de l’organisme. A lire aussi Régime Natman peut-on vraiment perdre 4 kg en 4 jours ? Régime Abura comment fonctionne ce régime de star ? Perdre du poids ces 20 aliments du régime SirtFood ont aidé Adèle à perdre 45 kilos

^{Lingrédient principal de ce régime particulier est donc la viande, à midi et au soir, peu importe qu’elle soit blanche ou rouge, d’agneau, de bœuf ou de volaille. Vus sa richesse en protéines, ce régime a pour but principal de réduire la consommation de glucides et de lipides, soit moins de féculents et moins de sucres. Les}

La colite est une inflammation aiguë ou chronique du côlon. Elle se manifeste par des troubles du transit diarrhée, constipation, des douleurs abdominales, un ballonnement et parfois de la fièvre. Le traitement de la colite repose essentiellement sur un régime alimentaire. Voyons quels aliments permettent de diminuer les symptômes de la colite.© IstockDigestion les différents types de coliteLes colites peuvent avoir plusieurs origines, elles peuvent être provoquées par une infection virale, bactérienne, fongique ou parasitaire ;des médicaments antibiotiques, abus de laxatif ;une ischémie des artères qui irriguent le côlon ;De même, la colite est un des principaux symptômes de la maladie de Crohn et de la rectocolite hémorragique. Digestion que manger en cas de colite ?Certains aliments sont à éviter pour diminuer les symptômes de la colite les aliments gras ;les aliments épicés ou frits ;l'alcool ;le café ;les boissons aliments sont en revanche conseillés le jambon cuit, les viandes maigres et poisson grillés, le tofu, les fruits de mer ;le lait en poudre, le lait de soja, le beurre frais, les fromages à pâte dure ;les haricots, courgettes, pommes de terre, épinards et carottes cuits à l'eau, les fruits cuits ;les œufs sauf œufs au plat ;les biscottes, le riz, les pâtes, les flocons d'avoine ;le miel ;l'eau minérale et le vin rouge de temps en temps.En plus du régime alimentaire, il est conseillé de manger doucement et dans un endroit calme afin de faciliter la NewsletterRecevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de adresse mail est collectée par pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.

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dont le régime alimentaire est constitué de fruits